Product Description
Chabichou du Poitou is a traditional soft, unpasteurized, natural-rind French goat cheese with a firm and creamy texture. Chabichou is aged for 10 to 20 days. Chabichou is very white and smooth, and flexible to the palate, with a fine caprine odor
Elaboré à partir de pur lait de chèvre, le Chabichou du Poitou a la forme spécifique d’un petit tronc de cône, dit « bonde » par analogie avec la pièce de bois obturant autrefois les barriques. Dans ce petit fromage à la croûte blanche, parfois teintée d’îlots gris bleu, et à la saveur légèrement salée, c’est tout le goût du savoir-faire et du terroir poitevin qui est caché.