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France Coulommiers 400g pc cow – order before Friday week 1, receive Friday or Saturday week 2

Coulommiers 400g pc cow

Origin: France – Les Freres Marchand

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The traditional family business has been retailing dairy produce for over six generations. Les Frères Marchand Creator: Philippe, Patrice, and Eric Marchand. Philippe is a professional affineur, which stands for cheese ager or ripening expert, and in charge of ripening the young cheeses until they reach the perfect degree of maturity.

« Les Frères Marchand » est une des plus grandes et des plus anciennes maisons d’affineur de France dont les secrets se transmettent depuis 6 générations. Les Frères Marchand, c’est une alliance fraternelle qui conjugue les talents de chacun pour écrire les nouveaux chapitres de cette belle histoire.

Reference: 624940 Categories: Cheese, Cheese, Cream and Butter, Pre-Order
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Product Description

Coulommiers au Lait is an exclusive and delicious semi-soft cheese. Its rind is soft and fluffy white and the dough is ivory and a bit chalky in the center. The dough is studded by small holes. The scent of the cheese is all about mushrooms and sour cream. When it is a bit mature, it gets a powerful bouquet. The cheese is very similar to Brie and share many of its characteristic

Le coulommiers est nommé “le petit frère du brie” de par sa taille. En effet, les bries se cassaient facilement lors du transport et quelques producteurs décidèrent de fabriquer des fromages de taille plus petite avec le même type de fabrication.  Ce fromage de lait de vache cru à pâte molle et croûte fleurie est affiné 28 jours

 

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